|
|
| |
| |
Dryckestips från Mischa Billing |
| Chablis Vieilles Vignes Domaine Sainte Claire (nr 5595) Brocard, Frankrike Rött vin: Marqués de Murrieta Ygay Reserva
(nr 2612), Rioja Mousserande torrt rosévin: Segura Viudas Brut Rosado (nr 7779), Spanien Utan alkolhol: Billabong Sparkling Brut (nr 1945), Australien Äppelmust; Gravensteiner och Signe Tillisch |
|
| | |
Ingredienser |
4 portioner |
| |
Sallad 24 st små färskpotatisar 24 st jordgubbar 1 st kruka gräslök 1 st kruka kruspersilja ½ st skalad gurka 1 st finrivet skal och saft av lime 1 st röd chili (Spansk peppar) 1 msk flytande honung 1 dl naturell rapsolja ½ dl kallpressad rapsolja 1 dl hyvlad lagrad ost örter och skott till garnering salt nymald svartpeppar |
| |
| |
Tillagning |
Skrubba, tvätta och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen kallna. Skölj, snoppa och dela jordgubbarna. Tärna gurkan och finhacka gräslök och persilja. Gör en dressing av mycket fint hackad chili (endast det röda), limeskal, limesaft, honung, naturell rapsolja och kallpressad rapsolja. Vänd nu försiktigt ihop alla ingredienser utom osten i en stor bunke. Lägg upp i skål eller på fat och toppa med lagrad ost och ev mer olika örter och skott. |
|
