400 g hallon
100 g socker
1 st finrivet skal och saft av lime
Blanda försiktigt ihop hallonen med socker och lime. Fördela blandningen i 10 st små glas
Vaniljsås
1 dl vispgrädde
3 dl mjölk
1 st vaniljstång
125 g strösocker
4 st äggulor
Klyv vaniljstången och skrapa ur fröna. Koka upp mjölk, grädde, vaniljfrön och vaniljstång. Vispa under tiden äggula och socker pösigt. Vispa i ägg blandningen i vaniljmjölken och värm under ständig vispning massan till 85 grader. Sila ner den varma smeten omedelbart i en bunke och kyl direkt.
Smulor
50 g rumsvarmt smör
50 g socker
50 g dinkelmjöl fullkorn
1 tsk mald kardemumma
60 g vetemjöl
Blanda ihop smör, socker, mandel, kardemumma och en nypa salt till en jämn smet. Tillsätt mjölet och blanda minimalt. Fördela på bakplåt i "smulor" och baka av dessa i ca 10 minuter på 175 grader. Låt svalna
