4 portioner

1 ask sköljda snoppade jordgubbar

½ st röd chili

1 dl ljust muscvadosocker

1 st finrivet skal och saft av citron

1 st malt limeblad (finns torkade i välsorterade butiker)

1 tsk krossat korianderfrö

1 kruka citronmeliss

1 pkt vaniljglass

4 st mandelskorpor

Börja med att ta bort kärnor och det vita på chilin. Finhacka den sedan. Blanda, muscvadosocker, finrivet skal och saft av citron, chili, limeblad och krossat korianderfrö i en skål och låt sockret smälta något. Dela jordgubbarna, blanda dem med socker och kryddblandning. Låt stå och marinera ca 10 min. Tillsätt grovt skuren citronmeliss precis innan servering. Lägg vaniljglass i skålar och toppa med jordgubbssalsa och smulade mandelskorpor.